La carte

Assortiments de charcuteries et de fromages au lait cru

Rillette de poisson maison, pain de thon maison, crevettes, sauce cocktail, croûtons, mesclun.

Accras à base de poisson, persil, oignons, jus de citron, piment d’Espelette

Nems artisanaux au choix : porc ou légumes

Magret de canard entier, sauce grand veneur et airelles, polenta frite, brochette de fruits (abricots-ananas-pruneaux-figues).

Accompagné de frites et salade

Servie avec une garniture au choix (frites ou purée du moment) et salade. Sauce au choix : poivre, roquefort, beurre maître d’hôtel

Pain burger boulanger à la farine d’épeautre (allégé en gluten), steak haché, lard, saint-nectaire, tomate, cornichons pickles, oignon et oignon rouge.

Servi avec salade et garniture au choix (frite ou purée du moment)

Pain burger boulanger à la farine d’épeautre allégé en gluten, poulet mariné à l’Espelette, encornet rôti, sauce yaourt grec au piment à l’Espelette et chorizo, tome de brebis, tranche de chorizo, tomate, cornichons pickles, oignon rouge, garniture au choix, salade

Sans gluten : Vermicelles de riz, bœuf en lamelle mariné, carotte, chou chinois, cacahuète, pousse de soja, oignons frits, herbes hachées, sauce chili, nems de porc

Semoule de blé et légumes : tomate, courgette, poivron rouge, carotte, céleri branche et pois chiche, accompagnée de merguez, collier d’agneau et haut de cuisse de poulet. Servi avec son bouillon en pichet,  sauce harissa à votre convenance.

Sauce tartare, Frites, Mushy Peas, Salade.

Poisson du moment, sauce coco citron vert, lentille verte, purée de cucurbitacées, potimarron confi et brisures de châtaignes.

Saumon mi-cuit sur la peau, gambas rôties, fondue de poireaux, morceaux de céleri branche, carotte, portobello, chou pakchoï et pomme de terre

Sans gluten : Vermicelles de riz, tentacule de poulpe, crevettes, carotte, chou chinois, cacahuète, pousse de soja, oignons frits, herbes hachées, sauce chili, nems de porc

Semoule de blé et légumes : tomate, courgette, poivron rouge, carotte, céleri branche et pois chiche, accompagnée de merguez végétal et boulettes de blé tomate basilic. Servi avec son bouillon en pichet, sauce harissa à votre convenance.

Pain burger boulanger à la farine d’épeautre allégé en gluten allégé en gluten, fondue de poireaux, sauce barbecue, steak épeautre à la provençale, tomate, salade, oignon rouge, cornichon pickles, cheddar.