La trilogie

1- Le Sarah B. : brasserie proposant une cuisine française et du monde, ouvert toute l’année, 7j/7, midi et soir (fermeture hebdo le lundi soir). 3 plats du jour chaque midi.

2- Le Grenier : situé sous le toit du Sarah B., c’est une salle indépendante mais connectée au Sarah B. destinée aux groupes et ouverte en Restaurant à Tapas les vendredi et samedi soir de 18h à 23h.

3- Le Labo : situé au Poteau de Férel, c’est la cuisine centrale du Sarah B. et du Grenier. Ce magnifique outil permet de se fournir uniquement en produits bruts et de produire une CUISINE 100 % MAISON. Beaucoup de nos appros sont en agriculture raisonnée ou bio.

Équipe :

Cuisine : 1 chef, 5 cuisiniers et 2 apprentis
Salle : 1 chef de salle, 1 second, 4 serveurs et des extras. Tous sont polyvalents : accueil, chef de rang, barman, runner.